ក្លរីនឌីអុកស៊ីត (ClO2) សម្រាប់ដំណើរការអាហារ និងភេសជ្ជៈ

ដំណើរការផលិតរបស់ឧស្សាហកម្មកែច្នៃចំណីអាហារ ងាយនឹងមានការចម្លងរោគពីអតិសុខុមប្រាណ ដោយសារតែការប៉ះពាល់ជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយផ្ទៃខាងក្រៅ និងទឹកក្នុងករណីមួយចំនួន។ ដូច្នេះហើយ វាពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសថ្នាំសំលាប់មេរោគដែលសមស្រប ដែលដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមអនាម័យនៅក្នុងរោងចក្រអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។អនាម័យមិនល្អនៃផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារគឺជាកត្តារួមចំណែកដល់ការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។ការផ្ទុះឡើងទាំងនេះគឺបណ្តាលមកពីភ្នាក់ងារបង្កជំងឺនៅក្នុងអាហារ ជាពិសេស Listeria monocytogenes, Escherichia coli ឬ Staphylococcus aureus ។អនាម័យមិនគ្រប់គ្រាន់នៃផ្ទៃជួយសម្រួលដល់ការកសាងដីយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលនៅក្នុងវត្តមាននៃទឹកបង្កើតលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ការបង្កើត biofilm បាក់តេរី។Biofilm ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា បង្កហានិភ័យដល់សុខភាពយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ ព្រោះវាអាចផ្ទុកមេរោគ ហើយការទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយពួកវាអាចនាំទៅរកការបំពុលអាហារ។

ហេតុអ្វីបានជា ClO2 គឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ដំណើរការអាហារ និងភេសជ្ជៈ?
ClO2 ផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងមីក្រូជីវសាស្រ្តដ៏ល្អនៅក្នុងទឹក flume ប្រតិបត្តិការវេចខ្ចប់ និងការសម្លាប់មេរោគដំណើរការ។
ដោយសារតែសកម្មភាពប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណ និងភាពអាចបត់បែនបានយ៉ាងទូលំទូលាយរបស់វា ក្លរីនឌីអុកស៊ីតគឺជាជីវគីមីដ៏ល្អសម្រាប់គ្រប់កម្មវិធីសន្តិសុខជីវ។ClO2 សម្លាប់មេរោគជាច្រើនប្រភេទ ក្នុងរយៈពេលខ្លីនៃទំនាក់ទំនង។ផលិតផលនេះកាត់បន្ថយការច្រេះដល់ឧបករណ៍កែច្នៃ ធុង ខ្សែ ជាដើម ព្រោះវាជាឧស្ម័នដែលរលាយក្នុងទឹកពិតប្រាកដ បើប្រៀបធៀបទៅនឹង chlorine.ClO2 នឹងមិនមានឥទ្ធិពលលើរសជាតិអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលបានកែច្នៃនោះទេ។ហើយ​វា​នឹង​មិន​បង្កើត​ផលិតផល​សរីរាង្គ ឬ​អសរីរាង្គ​ដែល​មាន​ជាតិពុល​ដូច​ជា bromates ទេ។នេះធ្វើឱ្យក្លរីនឌីអុកស៊ីតជាជីវគីមីដែលងាយស្រួលប្រើបំផុតដែលអាចប្រើប្រាស់បាន។
ផលិតផល ClO2 ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដែលភាគច្រើនបំផុតក្នុងការធ្វើអនាម័យលើផ្ទៃរឹងរបស់ឧបករណ៍ កំរាលឥដ្ឋ និងកន្លែងផ្សេងៗទៀត ដើម្បីកាត់បន្ថយបន្ទុកអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះយ៉ាងខ្លាំង។